4 astuces pour éplucher des châtaignes facilement

Que ce soit en confiture, en farce, en accompagnement d'une viande rouge, d'un gibier ou d'une volaille, en automne, on adore cuisiner la châtaigne ! Oui mais... avant de se régaler de ce fruit riche en nutriments, il y a toujours une étape délicate : celle de l'épluchage ! Eh oui : la châtaigne est un fruit dont la graine farineuse est entourée d'une peau brune amère, et d'une écorce marron et dure par-dessus. Heureusement, pour que l'épluchage des châtaignes ne soit plus une corvée, CuisineAZ nous a trouvé 4 astuces géniales pour les peler facilement !

A noter : la première chose à faire quand on veut éplucher des châtaignes facilement, c'est de réaliser une incision profonde sur toute la longueur du fruit au niveau de la partie la plus claire (qui est aussi la plus tendre). Le décorticage sera bien plus facile ainsi !

1. Le coup du choc thermique

LA technique que tout le monde connaît pour faire cuire et éplucher des châtaignes, c'est de les plonger 5 minutes dans de l'eau bouillante, couper le feu, sortir les châtaignes de la casserole petit à petit, puis les peler en partant de l'incision. Le seul bémol, c'est qu'avec cette technique, seule l'écorce part du premier coup, et il faut ré-ébouillanter les châtaignes pour que la 2ème peau parte aussi...

L'astuce 100% efficace pour corriger ça ? Placer au préalable les châtaignes incisées dans le congélateur avant de les mettre dans l'eau bouillante. Le choc thermique ainsi créé est imbattable pour faire partir les 2 couches de peau de la châtaigne d'un coup !

2. Mettre les châtaignes au micro-ondes

Voici une technique encore plus rapide pour éplucher facilement et rapidement des châtaignes : mettre une dizaine de fruits (pas trop, sinon la cuisson ne sera pas homogène) au micro-ondes pendant 1 minute à 600 watts. Ensuite, les retirer de l'appareil, et ôter l'écorce et la 2ème peau tant qu'elles sont encore chaudes. Eh oui : quand elles refroidissent, les châtaignes deviennent plus difficiles à éplucher !

3. Au four

Autre technique pour venir à bout des couches qui protègent la châtaigne : après avoir incisé les fruits et fait préchauffer le four à 200°C, disposer les fruits dans un plat en pyrex ou sur la grille du four pour 15-20 minutes. La meilleure manière de voir si les châtaignes sont bien cuites ? La couleur de l'écorce, qui doit légèrement noircir.

Une fois les châtaignes cuites, les laisser tiédir quelques minutes puis les éplucher en les plaçant dans un torchon ou du papier aluminium (pour éviter de se brûler les doigts !).

4. A la vapeur

Après avoir réalisé une incision sur les châtaignes, les déposer dans le panier de l'autocuiseur ou dans la cocotte-minute et compter de 5 à 7 minutes de cuisson. Quand les châtaignes sont cuites, les laisser tiédir dans le panier, puis les éplucher à la main ou à l'aide d'un couteau.

Cette technique est intéressante dans la mesure où la cuisson vapeur permet de conserver au mieux toutes les qualités nutritionnelles de la châtaigne.

 

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C’est officiel : les femmes sont plus intelligentes que les hommes

 

C’est officiel : les femmes sont plus intelligentes que les hommes

C'est une question qui a alimenté de nombreuses discussions : qui est plus inte

lligent, hommes ou femmes ? Les femmes ont-elles vraiment gagné la bataille des sexes ? Eh bien mauvaise nouvelle pour les hommes, car selon une étude récente, les femmes jouissent d'un avantage plus important dans le système d'enseignement supérieur, et cela signifie bien qu'elles sont plus susceptibles d'exceller par rapport à leurs homologues masculins comme le souligne nos confrères de l’express.

Une étude aux résultats surprenants 

Les résultats de l’étude, rédigés par le Dr Hendirk Van Broekhuizen et Dr Nic Spaull avec le groupe de recherche sur les politiques socio-économiques (ReSEP) du département d’économie de l’Université de Stellenbosch en Afrique du Sud, déclaraient que :

« En moyenne, les filles réussissent mieux que les garçons. Elles apprennent à lire beaucoup plus rapidement que les garçons (ce qui est le cas de presque tous les pays à revenu intermédiaire ou élevé). Ici, en Afrique du Sud, les filles ont également de meilleurs résultats en mathématiques. »

C’est la raison pour laquelle Spaull trouve étrange le fait que les filles réussissent en moyenne mieux à l’école et à l’université, mais les performances sur le marché du travail sont beaucoup moins bonnes. Cela souligne la nécessité de comprendre pourquoi la dynamique du milieu du travail entraîne ce déséquilibre. Les femmes gagnent toujours 15 à 17% de moins que les hommes pour le même travail.

Les chercheurs ont surnommé ce phénomène « l’effet Martha », semblable à « l’effet Matthew », où les riches s’enrichissent et les pauvres s’appauvrissent ». Mais dans ce cas, les femmes deviennent seulement plus intelligentes… que les hommes.

Ce n’est pas limité à l’Afrique du Sud. L’étude met en évidence le fait que les pays à revenu élevé et intermédiaire vivent le même scénario. Il semble qu’il ne soit pas nécessaire d’être plus riche pour être plus intelligent.

Une autre expérience menée en 2010, certes non scientifique, corrobore tout de même les résultats de cette étude. En effet, les concepteurs du jeu de société Trivial Pursuit ont organisé une version en ligne qui s’est déroulée pendant cinq mois à l’échelle mondiale, en neuf langues, avec environ 15 121 731 questions posées. Pour lutter contre la triche, il y avait une limite de temps de 20 secondes pour répondre aux questions à choix multiples.

Les rapports de force ont changé à plusieurs reprises entre les deux sexes, mais ont abouti à la victoire décisive des femmes. Elles ont correctement répondu à 4 088 139 questions, contre 4 077 596 chez les hommes.

En se félicitant du résultat, Carol Vorderman, ancienne experte en mathématiques du jeu télévisé Countdown, version britannique du jeu télévisé français Des chiffres et Des Lettres, a déclaré : « C’est un résultat magnifique pour les femmes. Le jeu est entièrement multitâche et les femmes sont évidemment les leaders dans ce domaine. »

« Les femmes rivalisent toujours avec les hommes sur les sujets difficiles dans Trivial Pursuit, même si je n’irai pas jusqu’à dire que c’était une victoire perdue d’avance. » rajoute Vorderman.

James Flynn, un psychologue spécialiste du quotient intellectuel (QI) avait affirmé dans les colonnes de la Dépêche du midi  : «  les femmes sont plus intelligentes que les hommes, une première depuis cent ans. »

« C’est la première fois depuis la création du test de QI que les femmes bénéficient de résultats supérieurs aux hommes » affirme t’il.

Les femmes sont émotionnellement plus intelligentes que les hommes 

Une étude récente réalisée en 2016 montre que les femmes ont obtenu de meilleurs résultats dans pratiquement toutes les catégories d’intelligence émotionnelle que les hommes. Toutes les données indiquent que les personnes qui obtiennent les meilleures notes en intelligence émotionnelle et sociale sont les leaders les plus efficaces au sein des organisations, car elles sont en mesure d’influencer les autres, de faire preuve de maitrise de soi et des relations humaines, de bien gérer les conflits grâce à l’empathie et de développer l’autonomie de leurs collaborateurs.

Dans l’ensemble, les femmes peuvent se frayer un chemin vers la réussite professionnelle en s’appuyant sur leurs compétences et en continuant de les perfectionner. L’intelligence émotionnelle est un indicateur clé du succès des femmes dans les organisations et, heureusement, comme un bon vin, elle peut être développée avec l’âge et la maturité.

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6 meilleurs exercices pour réduire naturellement la graisse du ventre et perdre du poids à la maison

6 meilleurs exercices pour réduire naturellement la graisse du ventre et perdre du poids à la maison

LA GRAISSE ABDOMINALE EST AUJOURD’HUI LA PRÉOCCUPATION DE NOMBREUSES PERSONNES. LA SÉDENTARITÉ, LA MAUVAISE ALIMENTATION OU ENCORE LE STRESS SONT LES PRINCIPALES CAUSES DE CE PROBLÈME. DANS CET ARTICLE, NOUS ALLONS PARTAGER AVEC VOUS 6 EXERCICES QUE VOUS POURREZ FAIRE CHEZ VOUS POUR RÉDUIRE NATURELLEMENT LA GRAISSE DU VENTRE. MAIS N’OUBLIEZ PAS QU’UNE ALIMENTATION SAINE, UNE BONNE NUIT DE SOMMEIL AINSI QU’UNE BONNE HYDRATATION SONT ESSENTIELLES À LA RÉUSSITE DE CE DÉFI.

Mesurer votre tour de taille est un moyen simple de savoir si vous avez ou pas trop de graisse abdominale. D’après un rapport de l’Organisation Mondiale de Santé, les femmes dont le tour de taille est supérieur à 88 centimètres ou les hommes dont le tour de taille est supérieur à 102 centimètres souffrent d’obésité et peuvent présenter un risque de maladie plus élevé. N’hésitez pas à parler avec votre médecin traitant au sujet de l’excès de graisse abdominal et de ses risques sur la santé.

IL EST TEMPS DE BOUGER !

Cette routine d’entraînement comprend des exercices de musculation, de gainage ainsi que d’autres poses de yoga. Ils visent tous à réduire la graisse du ventre et à renforcer votre corps. Vous devez effectuer cet entraînement trois fois par semaine et pour un meilleur résultat faites de la marche, de la corde à sauter ou de la natation. La bonne nouvelle c’est que vous n’avez pas besoin de devenir membre d’un club de gym, car vous pouvez effectuer ces mouvements chez vous. Alors, si cela vous intéresse, faites défiler la liste des exercices abdominaux efficaces afin de sculpter et de créer un joli ventre bien dessiné.

1. Le vélo

Allongez-vous sur le sol en soulevant les épaules les mains derrière la tête et en apportant les coudes vers les genoux dans un mouvement de vélo. C’est un exercice primordial pour brûler la graisse du ventre car il nécessite une stabilisation et une rotation abdominales profondes.

2. Le crunch twist

Asseyez-vous sur le sol avec vos genoux pliés, tirez vos abdominaux vers votre colonne vertébrale et penchez-vous en arrière de quelques centimètres tout en soulevant vos pieds du sol. Assurez-vous de garder le dos droit. Croisez vos bras devant vous et tournez votre torse vers la droite, puis vers la gauche, en répétant pendant une minute. Abaissez vos talons au sol si vous en avez besoin.

3. La Chaise du capitaine

Asseyez-vous sur une chaise solide avec vos pieds à plat sur le sol. En vous appuyant sur vos deux mains, soulevez vos jambes en pliant les genoux.

4. Le crunch oblique

Cet exercice fait partie des mouvements de musculation qui renforcent la ceinture abdominale notamment les obliques. Allongez-vous sur le sol avec les genoux et les bras comme sur la photo puis levez votre torse en touchant le genou droit avec le coude gauche. Faites des séries répétitives pour le côté droit puis le côté gauche.

5. Le crunch papillon

Allongez-vous, le dos et les épaules plaqués sur le sol puis collez la plante de vos pieds l’une contre l’autre, ensuite pliez vos genoux vers l’extérieur comme un papillon. Cet exercice renforce à la fois la partie abdominale et le bassin !

6. La planche

La planche est un exercice indispensable pour perdre du ventre. Si vous avez du mal à maintenir vos bras bien droits, essayez cet exercice sur vos avant-bras. Veillez à garder vos coudes et vos épaules sur la même ligne puis à maintenir vos hanches, vos talons et vos épaules à la même hauteur.

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Voici comment combattre naturellement la constipation, le ventre gonflé et les ballonnements

Voici comment combattre naturellement la constipation, le ventre gonflé et les ballonnements

L’ALIMENTATION JOUE UN RÔLE À DOUBLE TRANCHANT DANS NOTRE VIE. EN EFFET, S’IL ON CONSOMME ÉNORMÉMENT D’ALIMENTS RICHES EN GRAS, EN SUCRES ET EN SEL, NOTRE SANTÉ EST MISE À MAL TANDIS QUE SI L’ON A UNE ALIMENTATION VARIÉE, ÉQUILIBRÉE ET QUE L’ON CONSOMME DES ALIMENTS DE SAISON, NOTRE SANTÉ NOUS EN REMERCIERA.
Ainsi, il est nécessaire de consommer des fruits et légumes ainsi que des aliments qui préservent notre santé et soulagent les maux du quotidien. Parmi ces derniers, on retrouve notamment le citron et les graines de chia qui permettent de soulager les troubles digestifs tels que la constipation et les ballonnements.

LA CONSTIPATION ET LES BALLONNEMENTS

La constipation s’illustre par le fait que les selles se déplacent trop lentement le long du gros intestin. Ce phénomène s’accompagne alors d’une sensation que les intestins n’ont pas complètement été vidés, d’un ballonnement abdominal, de gaz intestinaux, d’un ralentissement de la fréquence d’évacuation des selles, d’une perte d’appétit et de fortes douleurs au niveau du ventre. Non-traités, la constipation et les ballonnements peuvent, à long terme, provoquer des fissures anales voire des hémorroïdes.

Par ailleurs, au-delà du fait que la constipation et les ballonnements soient très douloureux, ils sont à l’origine d’une sensation de prise de poids et d’un ventre ballonné particulièrement gênant au niveau esthétique. Heureusement, certains remèdes naturels permettent de venir à bout de ces troubles digestifs comme l’eau au citron et aux graines de chia. Alors, découvrez la recette !

RECETTE DE L’EAU AU CITRON ET AUX GRAINES DE CHIA

INGRÉDIENTS :

- 5 grammes de graines de chia

- 1 verre et demi d’eau

- 1 citron

- 1 cuillerée de miel

PRÉPARATION :

Tout d’abord, commencez par laisser tremper les graines de chia dans un demi verre d’eau durant une heure afin qu’elles ramollissent. Ensuite, pressez le jus du citron puis mélangez-le à un verre d’eau. Ajoutez-y les graines de chia puis le miel.

Consommez cette boisson une fois par jour, de préférence le matin, à jeun pour de meilleurs résultats. Vous constaterez au bout de quelques jours une nette amélioration de votre transit intestinal ainsi qu’un ventre plat !

BIENFAITS DES INGRÉDIENTS

Le citron : Étant un aliment peu calorique et riche en vitamine C, le citron fait partie des agrumes régulièrement utilisés lorsqu’il s’agit de perdre du poids et d’éliminer les toxines au sein de l’organisme. En effet, il contient énormément d’antioxydants et agit comme un diurétique naturel. Ainsi, il favorise la digestion et permet de nettoyer le système digestif. Par ailleurs, le citron a des vertus hydratantes, antibactériennes, antivirales et il stimule le système immunitaire. Toutefois, le citron est déconseillé aux personnes souffrant de troubles digestifs, d’allergie aux agrumes, de problèmes rénaux ou d’ulcères de consommer du citron.

Les graines de chia :

Grâce à leurs propriétés rassasiantes, les graines de chia favorisent la perte de poids tout en augmentant l’énergie et en améliorant la digestion. En outre, elles contiennent des acides gras oméga-3, des fibres, des antioxydants, des protéines et des minéraux qui luttent contre la constipation, le ballonnement, les radicaux libres, éliminent les toxines et qui aident à l’élimination des graisses stockées dans le corps. Ces graines sont cependant strictement interdites aux personnes allergiques aux graines de lin, de sésame et à celles qui souffrent de maladies du sang en raison de leur effet anticoagulant. Les hommes qui souffrent du cancer de la prostate ne doivent en aucun cas en consommer. Pour toutes les autres personnes, il faut limiter sa consommation à une cuillère à soupe par jour soit 25 g au maximum.

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Coronavirus en Chine : La situation est “extrêmement grave” à Pékin, selon la mairie

ALORS QUE LES CAS DE CONTAMINATION AU NOUVEAU CORONAVIRUS ONT FRANCHI LA BARRE DES 8 MILLIONS À L’ÉCHELLE MONDIALE, LA CHINE REVIT L’INQUIÉTUDE DES PREMIERS JOURS AVEC UNE RÉSURGENCE DU SARS-COV-2 À PÉKIN. FACE À LA MENACE D’UNE DEUXIÈME VAGUE D’INFECTIONS, LA MAIRIE DE LA VILLE ÉVOQUE UNE SITUATION “EXTRÊMEMENT GRAVE” DANS LA CAPITALE. SELON NOS CONFRÈRES DE BFM TV, PLUS DE 100 PERSONNES ONT ÉTÉ CONTAMINÉES DEPUIS LA SEMAINE DERNIÈRE, ENTRAÎNANT LA FERMETURE DE CERTAINS MARCHÉS AINSI QUE LE CONFINEMENT DE ZONES RÉSIDENTIELLES. LES VOYAGEURS EN PROVENANCE DE PÉKIN ONT QUANT À EUX, ÉTÉ PLACÉS EN QUARANTAINE DANS LE RESTE DU PAYS.

Depuis son apparition dans un marché de fruits de mer à Wuhan, le nouveau coronavirus a touché plus de 190 pays et territoires dans le monde. La Chine, foyer initial de l’épidémie, a réagi en confinant ses habitants et en instaurant des mesures de quarantaine strictes. Ces derniers mois, le pays semblait avoir éradiqué la menace mais depuis quelques jours, Pékin semble à nouveau confrontée à des cas de contamination au virus.

“UNE COURSE CONTRE LA MONTRE”

Xu Heijan, porte-parole de la mairie de la ville a qualifié la situation d’ “extrêmement grave” alors que plus de 100 personnes ont été infectées par le nouveau coronavirus. Ce regain de contagion a engagé la capitale dans une “course contre la montre” pour combattre le nouveau coronavirus, a annoncé le responsable, entraînant le dépistage de plus de 90 000 personnes chaque jour.

Si aucun décès n’a pour l’heure été recensé, Pékin fait état de 27 nouveaux cas de contamination ce mardi, pour un total de 106 contaminations au cours des cinq derniers jours dans la capitale. La télévision nationale a également rapporté la fermeture du marché de Tiantaohonglian dans l’arrondissement de Xicheng suite à la contamination d’un employé. En tout, ce seraient cinq marchés qui ont désormais fermé totalement ou partiellement. L’un d’entre eux est le marché géant de Xinfadi dans le sud de Pékin, l’un des plus importants du pays asiatique, où le Sars-CoV-2 aurait été repéré il y a quelques jours. Selon le Centre de contrôle et de prévention des maladies (CDC), la souche qui y a été découverte correspond à une souche communément identifiée en Europe. Le virus aurait été découvert sur une planche servant à découper du saumon importé. Wu Zunyou, épidémiologiste en chef du CDC précise toutefois que “cela ne suffit pas à certifier qu’il provient de produits de la mer d’importation”.  “Cela a pu provenir d’une personne contaminée » a-t-il indiqué à la télévision.

Face à ce qui s’apparente à une résurgence du virus, l’Organisation Mondiale de la Santé a évoqué l’envoi potentiel d’autres experts dans les prochains jours en indiquant suivre de “très près” la situation dans la capitale. Les autorités ont quant à elles procédé au dépistage quotidien de dizaines de milliers de citoyens dans la ville de 21 millions d’habitants. Outre les 27 nouveaux cas recensés à Pékin, 5 cas auraient été recensés dans d’autres régions, dont 4 dans la province du Hebei et un cas dans le Sichuan, au sud-ouest du pays.

NOUVELLES RESTRICTIONS

Suite à la découverte de nouveaux cas de contamination, Pékin a décrété le confinement et la mise en quarantaine d’une trentaine de zones résidentielles situées à proximité des marchés fermés et ce, pour une durée de 14 jours. La mairie a également annoncé la fermeture de sites culturels et sportifs, alors que ces derniers venaient de rouvrir leurs portes.

Outre ces mesures, des villes dans le reste de la Chine ont placé les voyageurs en provenance de Pékin en quarantaine. Le ministère de la Santé a par ailleurs fait état de 8 nouveaux cas chez des voyageurs provenant d’autres pays au cours de ces dernières 24 heures. Le total se porte désormais à 1845 mais aucun décès n’a été déploré ces 30 derniers jours.

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Covid-19 : Des médecins laissent mourir un homme handicapé en prétextant qu’il « n’avait aucune qualité de vie »

Covid-19 : Des médecins laissent mourir un homme handicapé en prétextant qu’il « n’avait aucune qualité de vie »

DES MÉDECINS ONT LAISSÉ MOURIR UN HOMME ATTEINT DE HANDICAP. LEUR PRÉTEXTE ? IL N’A « AUCUNE QUALITÉ DE VIE ». CE JUGEMENT LUI A VALU DE NE PAS ÊTRE SOIGNÉ ALORS QU’IL AVAIT LE CORONAVIRUS. UNE ASSOCIATION PRO-VIE S’EST INDIGNÉE DE CETTE INDIFFÉRENCE MÉDICALE ET DEMANDE AUJOURD’HUI DE LUI RENDRE JUSTICE. CE TÉMOIGNAGE AFFLIGEANT NOUS EST RELAYÉ PAR NOS CONFRÈRES DU SITE BRITANNIQUE THE SUN.

« Il n’a aucune qualité de vie » C’est le prétexte invoqué par des médecins qui ont refusé de soigner un homme handicapé contaminé par le Covid-19. Aujourd’hui sa femme Mélissa veut venger cet homme laissé à l’agonie par ceux qui étaient censés le guérir.

L’homme a été mis sous tutelle d’une association qui a cautionné la décision médicale de le laisser mourir en raison de sa condition. Pour prouver qu’il s’agit d’un mensonge, son épouse publie une vidéo de lui en train de rire avec sa famille. Tragiquement, cela n’aura pas suffi pour sauver l’homme de la maladie la plus mortelle de notre temps.

UNE AGONIE DE SIX JOURS

Après avoir été contaminé par le Covid-19, Michael Hickson, un homme handicapé a contracté une pneumonie. Seulement, à son hospitalisation les médecins auraient refusé de le soigner parce qu’il n’avait aucune qualité de vie. Selon l’association pro-vie, il aurait été affamé pendant six jours avant de mourir.

Et c’est une navrante conversation qui prouve cet abandon médical puisqu’il y’aurait une conversation téléphonique qui appuie cette accusation. Il s’agit de propos échangés entre le médecin et la femme de Michael.

Le professionnel de santé a expliqué à son épouse qu’il était inutile de le traiter en raison de son handicap. Une décision qui poussera son épouse à témoigner pour montrer qu’il s’agit d’une véritable injustice cautionnée par les médecins.

LE COMBAT DE MÉLISSA

Après la mort de son époux, Mélissa a décidé de révéler cette histoire au monde entier.

La veuve et maman de cinq enfants a relaté les propos de ce médecin qui a pris la décision d’arrêter de soigner son mari. »Je ne pense pas qu’il serait humain d’intuber cet homme. Je ne pense pas que cela lui sera bénéfique » lui aurait-il expliqué. Mélissa était d’accord avec lui sur ce point mais pour elle, il était possible de sauver son mari. C’est ce qui lui a valu de poursuivre l’état en justice.

LA DÉCISION D’UN TUTEUR

Cet événement tragique a poussé la femme à poursuivre les médecins mais également Family Eldercare, la personne morale au statut de tuteur sur Michael qui aurait autorisé cette décision. C’est donc une véritable bataille judiciaire entre l’épouse et ce dernier. «La perte de vies est tragique en toutes circonstances.

Dans la situation de M. Hickson, son tuteur nommé par le tribunal a pris la décision, en collaboration avec l’équipe médicale, d’interrompre les soins invasifs  » a déclaré le porte-parole de cette association.

Le représentant de cet organisme a également expliqué qu’il s’agissait d’une décision difficile et a présenté ses condoléances à la famille de Michael.

UNE LÉSION CÉRÉBRALE ANOXIQUE

La vie de Michael Hickson a basculé après un arrêt cardiaque soudain qui est survenu lorsqu’il voulait conduire sa femme au travail en mai 2017. Il a subi une lésion cérébrale anoxique en raison de la perte d’oxygène dans son cerveau. Seulement, l’homme était toujours conscient et alerte malgré ce drame.

Pour le prouver, son épouse a publié une vidéo de lui en train de plaisanter avec ses proches et semblait tout à fait vif et heureux. Il était même en train de chanter après que Mélissa lui ait demandé de lui faire un baiser en visioconférence.

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